Ein gutes Service kann das Sahnehäubchen auf dem Gastro-Erlebnis des Gastes sein, oder den Ruf des Restaurants schädigen. Als Mitarbeiter im Service bist du zu einem sehr großen Teil verantwortlich für den Gesamteindruck des Restaurants. Im Service gehörst du zu denjenigen, die die Launen des Gastes zu spüren bekommen und trotzdem professionell und nett bleiben müssen.

Zielgruppe:

Arbeitnehmer des Thüringer Gastgewerbes

Inhalte:

Grundregeln des Service

Menükunde

Tragetechniken

Fachliches Eindecken und Tischwäsche

Servietten brechen

Diskussion und praxisnahe Übungen

Dozent:

Johannes Schlink

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