Die Datenschutz-Grundverordnung ist jetzt mehr als 2700 Tage in Kraft und wird von vielen Unternehmern immer noch als lästig und sperrig empfunden. Denn für jeden Betrieb gelten umfangreiche Verpflichtungen zum Schutz der personenbezogenen Daten. Hierzu zählen z.B. Name, Alter, Anschrift, Telefonnummer, Kontonummer , Kfz – Kennzeichen oder auch die IP – Adresse. Neben diesen allgemeinen personenbezogenen Daten gibt es auch solche aus besonders sensiblen Bereichen wie z.B. Gesundheit, Religion oder genetische sowie geometrische Daten. Geschützt sind dabei auch die personenbezogenen Daten der Mitarbeiter einer juristischen Person, auch wenn letztere an sich nicht der Grundverordnung unterfällt.

Jeder Gastronom und Hotelier ist deshalb gut beraten sein Datenschutz – Vorsorge Paket zu schnüren: Informationen zum Umgang mit dem Datenschutz an Kunden; Verpflichtungserklärung der Mitarbeiter, Auftragsverarbeitungsverträge oder auch die Einhaltung des Datenschutzes beim Aufstellen von Videokameras.

Zum Aufgaben Paket gehört auch die Erstellung eines Verzeichnisses von Verarbeitungstätigkeiten, d.h. der Darstellung wie man in einzelnen Bereichen personenbezogenen Daten umgeht, beispielsweise mit den Daten von Gästen, Mitarbeitern oder Kunden.

Hier gibt es allerdings aktuell Reformüberlegungen dahingehend, dass dieses Erfordernis nun noch für Unternehmen mit einer Größe von mehr als 750 Mitarbeiter gelten soll. Aktuell hat das Datenschutz Kritische Dänemark den Vorsitz in der EU sodass hier vielleicht noch die eine oder andere Überraschung kommen könnte.