Erfurt, 14.04.2016 / Bei den 24. Thüringer Jugendmeisterschaften der gastgewerblichen Berufe überzeugten Thüringens 16 beste Nachwuchskräfte auf hohem Niveau. Nach einem  spannenden Wettkampftag stehen die Thüringer Jugendmeister in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen fest: Michelle Marth (Dorint Hotel Weimar) sicherte sich den ersten Platz in der Berufsgruppe Köchin/Koch, Johannes Müller vom Hotel Elephant Weimar setzte sich bei den angehenden Hotelfachfrauen/-männern durch. Im Ausbildungsberuf Restaurantfachfrau/-mann gewann Antonia Voigt vom Mercure Hotel Erfurt Altstadt.

Am Vormittag traten die Auszubildenden zum Theoriewettkampf, bestehend aus Fachtheorie, Fachrechnen, Warenerkennung sowie einem Kompetenz-Test, gegeneinander an.

Die Nachwuchsköche hatten die Aufgabe aus einem vorgegebenen Warenkorb unter anderem gefüllt mit Lammkeule, Süßkartoffeln, Forelle, Auberginen, Bohnen und weiteren Gemüsen, Mango und Erdbeeren ein 4-Gang-Menü für 8 Personen zu kreieren, kalkulieren und selbstständig zuzubereiten. Die Punkte der Jury gab es nicht nur auf Geschmack, Kreativität und Präsentation des Menüs, bewertet wurden auch Sauberkeit, Zeiteinteilung, Rohstoffverarbeitung und Arbeitstechniken.

Die Restaurantfachleute stellten ihre Fähigkeiten unter anderem beim fachgerechten Eindecken von Festtafeln unter Beweis. Mit Unterstützung der Hotelfachleute servierten sie den Gästen an den festlich gedeckten Tafeln fachmännisch das Festmenü.

Ein Blumenarrangement stecken, einen Cocktail mixen sowie ein Hemd bügeln gehörte zu den Praxisaufgaben im Hotelfach.

Den Höhepunkt der Meisterschaften bildete nach dem Wettbewerbsessen die feierliche Siegerehrung vor den geladenen Gästen aus Wirtschaft und Bildung. Die Präsidentin des DEHOGA Thüringen, Gudrun Münnich, überreichte gemeinsam mit Dirk Ellinger, Hauptgeschäftsführer DEHOGA Thüringen, die Urkunden und Blumen.

Die frisch gekürten Thüringer Jugendmeister sind nominiert den Freistaat Thüringen auf nationaler Ebene bei den Deutschen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Berufen vom 14.10.2016 bis 17.10.2016 auf dem Petersberg in Bonn zu vertreten.

Organisiert und getragen wurden die 24. Jugendmeisterschaften von der Thüringer Stiftung für gastronomische und touristische Bildung in enger Zusammenarbeit mit dem DEHOGA Thüringen e.V. und dem DEHOGA Thüringen KOMPETENZZENTRUM.

Dank der großzügigen Unterstützung der nachfolgend benannten Sponsoren bekamen die Auszubildenden in diesem Jahr wieder gute Voraussetzungen für die Meisterschaften:  METRO Cash & Carry Deutschland GmbH, OHG Selgros Erfurt, Getränke Waldhoff und  Thüringer Waldquell.